昨天晚上進到房間時已經天黑了，所以外面景色完全看不清。早上起來拉開窗廉一看，才知道我們房間看出去就是鐵軌，不時可以看到北陸新幹線進站、出站。
對面桃紅色字樣招牌的大廈，就是位在金沢駅西口的Mantan Hotel(金沢マンテンホテル駅前)，同是也是我們七年前第一天到金沢入住的飯店；七年前我們對自助旅行還不是那麼上手，找飯店也比較沒概念，雖然Mantan Hotel本身有一點點老舊，但房間乾淨且附大浴場，小孩同住免費且房價便宜，讓我們有滿滿的回憶。萬萬沒想到這次的飯店隔著鐵軌跟它遙遙相望，只能說真是有緣啊！
昨天夜裡下過雨，不過早上起來雨似乎停了，今天的行程必須有些調動，因為根據氣象報告，明天、後天的降雨機率比較高。
出發之前，我們要先去13樓用早餐，今天的早餐一個人可是要價1800日幣，加入會員一個人也要1500日幣，要不是我們訂的住宿方案有免費附早餐，這麼貴的早餐我還真訂不下去。
這家飯店的早餐是時間制的，7:00、8:00、 9:00三個時段，在chec-in當下就會問客人要選哪一個時段？我們選擇的是七點的。
七點到達餐廳，已經很多客人就座了，餐廳的座位不是很多，所以先分配好用餐的時段是必要的。
坐定位之後稍候一下，工作人員會按先後順序一一幫客人上餐點，這家飯店的早餐不是自助式的，而是一個人一份的套餐( 北陸づくし 釜めし御膳)。
餐點的擺盤好漂亮，顏色鮮艷讓人賞心悅目，果然價位高一點是不同的。
這一整套御膳全都是金沢的鄉土料理，除了釜飯和味噌湯以外，其餘每一個小碟子裡面的食物都是冷的，跟預期的有點不同，但還是很好吃。
最喜歡的還是這一鍋釜飯，石川縣產的好米，上面舖幾片魚肉一起用小鍋子煮成釜飯，魚肉的鮮味滲透到飯裡面，好香好好吃。
每一份套餐的托盤上面都附了一張小菜單，簡單介紹今天的菜色，一共有四種語言。
第一次在日本的飯店吃到這種套餐式的早餐，感覺好高級，很新奇也很喜歡。
昨天check-in的時候，櫃台的工作人員有問我要不要加入會員？我簡單填了表格就入會成功了，會員可以延遲到12:00才退房(一般是11:00)，如果有打算安排金沢市區觀光的，就可以先出門去玩，接近中午再回來收東西。
很喜歡這家飯店，但我們今天早上就要趕回富山去了，所以12點check-out的優惠我們是用不到了。
原本我今天的規劃是玩去高岡和冰見漁港，這兩個地方都在金沢和富山之間，可以沿路玩過去富山。不過看氣象報告今天天氣好像是未來幾天最好的一天，所以我把富山以北往新潟方向的行程挪到今天，因為會有比較多的戶外景點。
接下來幾天我們都會住在富山的東橫INN，不會再改住宿，加上有車很方便，所以行程的調動彈性很大。
沿途都是鄉間景色，在八月底的現在，稻穗已結實累累。
第一站我們先來到富山縣入善町，這裡最著名的是海洋深層水。
為什麼會安排這個景點？實在是因為大部份的人到富山縣主要就是為了黑部立山，但我們已經去過了，這次想把重點擺在富山灣沿岸。於是我打開地圖，每個鄉鎮都去google一下看看有什麼值得去探訪的？反正我們家不喜歡跟人家擠，這種鄉下行程我們反而比較喜歡。
從金沢出發後，我把GPS直接設定到入善海洋深層水パーク。
↓ 海洋深層水設施的停車場及人善町地圖
入善海洋深層水設施的外觀並不特別起眼，一層樓的平房，建築物前方有三個水籠頭，分別為原水(即從海底200多公尺抽上來的海水)、濃縮水（約1.5倍濃縮的海洋深層水)、以及脱塩水，一般民眾如想取水回家，取用方式是先到裡面的發券機購買票券，然後再依指示取水。
門口的示意圖簡單介紹了海洋深層水設施內部：包括建築物的面積、擁有的設備(淡水化設備、電解機能水製造設備、給水設備等)，給水時間9:00-17:00，以及每週一休館。
還是進去參觀比較有具體概念，入內不用門票。
從左圖可以看到海洋深層水是利用取水幫浦從海底下384公尺抽上來，取水量1小時300立方公尺，1天可抽2,400立方公尺。抽上來之後，經由不同的輸送管道送往不同的地方做利用，主要分為水產分野和非水產分野兩大類，水產分野可以用在漁港設施(例如漁船供水或是洗滌用)、畜養設施(魚貨出售前存放)、以及目前我們所在的海洋深層水設施(養殖牡蠣、海洋深層水研究等)。至於非水產分野佔的比重較小，可活用在實驗、體驗、展示等，淡化後則可以用在民生方面。
海洋深層還可以多次利用，從海底抽上來的深層水原水大約只有2度C，工廠冷房設備利用後熱交換溫度升高至12-18度C，此時再將深層水二次利用，送到海洋深層水水產設施，這個水溫剛好可以用來淨化牡蠣、海產等。這一整個循環系統對環境的負擔小、碳排放量低，可說是非常環保。
現今入善町的海洋深層水已經開發出各種商品，同時也利用在水產養殖方面，因為海洋深層水有低溫、安定、無菌等特性，所以養殖的鮑魚，肉厚營養價值又高。
海洋深層水乾淨無污染的特性，也大幅利用在淨化牡蠣上。
一般牡蠣的養殖所採用的殺菌方法是採表層海水進行紫外線殺菌；而利用海洋深層水淨化的方式，水流是不斷流動的，經過48小時淨化過後的牡蠣，稱為「深層水仕込カキ」，是富山縣掛保證的特產。目前有來自日本全國各地所養殖的牡蠣，送到入善町進行海洋深層水畜養、淨化後，在町內及全國的餐廳販售「深層水仕込カキ」，年出貨量已達500萬顆以上。
這一張進一步解釋海洋深層水的特性：水質乾淨無污染、富營養性、以及穩定的低溫(一整年維持2度C)。
而身為日本三大深灣之一的富山灣，具有沿海驟然變深的獨特地形，因此大大縮短了抽水管線的距離，造就了非常適合發展海洋深層水的先天條件。
在海洋深層水設施隔壁，就是專門販售「深層水仕込カキ」的餐廳牡蠣之星。
店門口會介紹今天海洋深層水牡蠣的產地。
本來我們是打算入內用餐的，不過有經過海洋深層水加持過的牡蠣就像鍍了一層金，我們在門口翻了一下菜單，覺得價格蠻貴的，於是就決定閃人了。
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